Partydags.se - Laga festmat själv

Festmenyer

Våra menyer är i huvudsak tänkta för dig som vill laga maten själv. Alla rätter går bra att förbereda och kräver mycket liten arbetsinsats på festdagen.
Vi har 26 trerättersmenyer som förslag. Recept, foton, tillagningsråd finns givetvis med.

Vi provlagar själva alla 3-rättersmenyer så att vi vet att de går att tillaga utan alltför stor arbetsinsats och utan att du behöver vara en mästerkock! Recepten är alltid beräknade för 12 personer så att det är enkelt att räkna om dem till det antal ni behöver. Har ni frågor angående recepten eller hur man tillagar dem är ni alltid välkomna att maila oss på info@partydags.se så besvarar vi dem så fort vi kan.

Indikerar att det finns fler menyer längre ner på sidan.

Laxpaté med sparris och räkor	Vitvinsbrässerad kycklingfilé med krassesås	Svartvinbärsparfait



Vol au vent med gräddstuvade champinjoner och baconcrisp	Rådjurssadel med körsbärssås och smörstekta kantareller	Marängsviss


Laxtoast med senapsaioli	Helstekt fläskfilé med apelsinsås och getostgratinerade grönsaker	Chokladkaka med blåbärssås och mandelgrädde


Hummersoppa med kummingrissini	Helstekt ört- och baconfylld oxfilé med murkelsås, smörsvängd sparris och fransk potatiskaka	Vit chokladmousse på pistageflarn med björnbärssås


Toast med honungsgratinerad chèvre och valnötter. Serveras med parmarosor på rödlöks- och ruccolabädd	Rödvinsbrässerad rostbiff med svartvinbärssås och varm päronsallad med ädelost. Serveras med persiljestekt potatis	Farinstekta päron med schweizernötsmousse


Sparrismousse med hummersås	Smördegs- och laxfärsinbakad sjötungafilé med dilldoftande vitvinssås och parmesanpanerade potatistoppar	Punschparfait


Tunnbrödkorgar med rökt pepparrotsröra och stenbitsrom	Fläskfilémedaljonger med rosmarinsky, honungsglacerade grönsaker och potatisgratäng med smak av citrus	Hjortronpannacotta med knäckflarn


Kantarellsoppa	Parmalindad, örtfylld kycklingfilé med gräddkokta rotfrukter, portvinssås och farin-och timjanstekta potatishalvor	Maräng med citronkräm och färska bär


Kräftmoussekanapé med västerbottenflarn	Vitlöksspäckad lammstek, lättrökt rödvinssås, chevrefylld rösti och ugnssteka grönsaker	Ugnsstekta äpplen med kardemummaglass och kanelkolasås


Liten gourmetsallad	Älgfärsbiff med skogssvamp, lingon- och ginsås samt gratinerad mandelpotatispuré	Jordgubbssorbet


Krämig hummersallad på gurknudlar	Baconlindad oxfilé med pepparsås, rödvinskokta haricots verts, rödlöksmarmelad och ugnsstekt potatis	Ljuvlig romdessert


Gul paprikasoppa med sting	Pocherad bergtunga med kräft- och svartrotsfräs, chablissås och smörslungad dillpotatis	Fruktgino med vaniljglass


Gravad laxrulle med löjrom och ruccolahack	Apelsinkyckling med savoykåldolmar	Kolapudding med kaffekaramellsås


Kycklingpaté med örtsås	Helstekt, pepparrotsfylld fläskfilé med champagnesås och kantarellbakad potatis	Ljummen citrus- och jordgubbssoppa med mandelskorpor


Smördegshjärta med västkuströra och tomatros	Örtbakad laxfilé med vitvinshollandaise och varm primörsallad	Passionsfruktstartelett med mandelglass och hallonsås


Färsk sparris med hasselnötsvinägrett	Helstekt oxfilé med två såser, potatisterrin och varma grönsaker	Citronsorbet i champagne


Entrésmörgås med chilisill och julens kryddor	Kalkon- och kryddostroulad med röbetstimbal och tranbärssås	Gräddig risgrynspudding med apelsinsås


Gratinerad löksoppa	Boeuf Bourguignon	Brownie på hallonspegel


Krispig sallad med valnötter	Kycklingfilé med ädelostsås, petits pois och klyftpotatis	Moccamousse


Champinjon- och parmesanrisotto	Höststek med viltsmak, enbärssås och potatis	Lingongparfait


Kräftsoppa	Helstekt biffrad med rotfruktstårta och kantarellsås	Äppelkaka med vaniljvisp


Toast Skagen	Champinjonfylld spättafilé med konjakssås och gurkrosor	Smördegsfisk med färska bär


Tre sorters strömming	Renfilé med lingonsky, gräddkokt brysselkål och timjanbakad potatis	Färska jordgubbar med vaniljglass


Laxbakelse	Kycklingtimbal på grönsaksbädd med dragonsås	Körsbärsmascarpone i chokladform


Crème saint Germain	Porterstek med Madeira	Äppelcappucino


Räkbakelse	Örtmarinerad fläskfilé med potatistårta och rödvinssås	Frusen Hallonmousse

<<Tillbaka