Servering

Grundregler för servering:

• Serveringspersonalen bjuder faten från vänster om gästerna själva tar för sig av maten.
• Serveringspersonalen bjuder från höger när de själva lägger upp på tallriken.
• Nya tallrikar sätts fram från vänster och använda dukas av från höger.
• Dryck serveras från höger.
• Glasen skall aldrig fyllas till mer än 3/4.
• Alla glas kan stå kvar vid måltidens slut, men vill man att glasen skall dukas bort skall det göras innan desserten.
• Vid avdukning tas först serveringsfaten bort, därefter såsskålar och andra tillbehör och sist tallrikarna.
• Salt- och pepparströare tas bort innan desserten.

Vad gör man när man inte får tag på personal?
Om man har festen sig vid en speciell högtid som jul, midsommar eller nyår blir det dyrt att hyra professionell köks- och serveringspersonal, och det kan även vara svårt att få bekanta att ställa upp. Misströsta dock inte, är man bara lite finurlig finns det flera sätt att få gästerna att hjälpa till utan att det för den delen känns alltför betungande.

<<Tillbaka